发布者：时间：2014/6/18 23:02:33浏览量：
餐饮管理自考专业2014招生简介（专科）
| 专业代号：A020118 ;专业名称：餐饮管理（专科） | ||||||||
| 注：“标准号”为2002年以前使用 | ||||||||
| 序号 | 类型序号 | 课程代码 | 标准号 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 | 方向或备注 |
| 1 | 001 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 必考 | 笔试 | ||
| 2 | 002 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 必考 | 笔试 | ||
| 3 | 003 | 04729 | 大学语文 | 4 | 必考 | 笔试 | ||
| 4 | 004 | 00018 | 3015 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 笔试 | |
| 5 | 004 | 00019 | 3016 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 6 | 005 | 00054 | 3020 | 管理学原理 | 6 | 必考 | 笔试 | |
| 7 | 006 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 | |
| 8 | 007 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | 必考 | 笔试 | ||
| 9 | 008 | 00177 | 消费心理学 | 5 | 必考 | 笔试 | ||
| 10 | 009 | 09002 | 餐饮市场营销 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 | |
| 11 | 010 | 09003 | 现代厨房管理 | 4 | 必考 | 笔试 | 证书课程 | |
| 12 | 010 | 09004 | 现代厨房管理 | 2 | 必考 | 实践考核 | 证书课程 | |
| 13 | 011 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 | |
| 14 | 101 | 00978 | 烹饪工艺学（二） | 3 | 选考 | 笔试 | ||
| 15 | 101 | 00979 | 烹饪工艺学（二） | 2 | 选考 | 实践考核 | ||
| 16 | 102 | 00980 | 烹饪原料学（二） | 3 | 选考 | 笔试 | ||
| 17 | 102 | 00981 | 烹饪原料学（二） | 2 | 选考 | 实践考核 | ||
| 18 | 103 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | 选考 | 笔试 | ||
| 19 | 103 | 00983 | 餐饮服务 | 2 | 选考 | 实践考核 | ||
| 20 | 104 | 00984 | 酒水知识 | 4 | 选考 | 笔试 | ||
| 相关说明 | |
| 开考方式 | 独立办班 |
| 报考范围 | 全省 |
| 主考学校 | 广东财经大学 |
| 课程设置 | 必考课程11门，共54学分；选考课程4门，共19学分；加考课程门，共学分； |
| 停考时间 | |
| 说明 | |
| 备注 | |
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